🍫 ویفرشکلاتی

📝موادلازم:

·        شکلات تخته ای  120 گرم

·        عسل 1 ق غ

·        خامه  1/3لیوان(دسته دار)

·        اسانس میوه یاوانیل 1 قطره

·        آبلیمو  1 ق چ

·        کره  60 گرم

·        نان میکادو  2/5ورق

  📝طرز تهیه :

شکلات را رنده یاخرد کرده روی بخارآب (بن ماری) ذوب می کنیم .سپس عسل و خامه را اضافه می کنیم و خوب هم میزنیم . بعد کره به دمای محیط رسیده را  هم اضافه کرده و هم میزنیم تا یکنواخت و یکدست بشه. از روی حرارت بخار آب برداشته آبلیمو و وانیل را اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم. هر ورق نان میکادو را دو نیم می کنیم تا کلا 5 ورق داشته باشیم . سپس روی یک ورق مقداری از مایه ی شکلاتی ریخته و خیلی آرام با پالت پهن می کنیم نان بعدی را رویش قرار داده و آرام فشار میدهیم تا بچسبد. بعد دوباره از موادشکلاتی رویش میریزیم الی آخر تا نان پنجم که رویه قرار میگیرد . بعد یک سینی سنگین رویش میذاریم تا خوب بچسبه و ورقه ها جدا نشن و در یخچال قرار می دیم. بعد از دوساعت باچاقوی  اره ای برش میزنیم .ممکنه مایه کم بیاد پس با دقت کار کنید که برای لایه های بعدی کم نیارید .اندازه ی ویفرها 3×9 است .امیدوارم بیسکویت ویفر را درست کنید و ازطعم بی نظیرآن لذت ببرید.

🌸نکته :

میتونیدازشکلات تخته ای سفید هم استفاده کنید.