حلواعربی

مـوادلازم

·        آرد سفـیـد ۱/۵ پ

·        نشاسـته ذرت نصفپ

·        شیر خـشک نصف پ

·        روغن مایع ۳۰ گرم

·        کره ۱۰۰ گرم

·        روغن جامد ۷۰ گرم

·        مـوادشربت :

·        آب یک پ

·        شکر دو پ

·        گلاب نصف پ

·        زعفران دمکرده  ۳ ق غ

·        پودرهل یک ق چ

👩‍🍳تـهیـه👩‍🍳

مـواد شربت روی حرارت ملایم بذارین؛بعد از بجوش اومدن شعله روکـم کنید تا۲_۳ دقیقه ریزبجوشه وشکرکاملا حل بشه بعداز روی حرارت بردارین.آردها رو الک کرده و روی حرارتی مـتوسط دقت کنید (حرارت مـتوسط )گذاشته و کره و روغن ها رواضافه و مرتب  هم بزنید .حدودا بیست دقیقه طـول می کشه تا رنگ آردها طلایی پررنگبشه.

نکته:

باید مرتب هم بزنید چون شیرخشک سریع میسوزه

یک لحظـه غفلت موجب پشیمانیه😁

مخلوط آرد و روغن اول حالت تکه تکه و بریده داره ولی وقتی چند دقیقه هم زدید گرم شده و بحالت ارده شل میشه.وقتی رنگ آردها طلایی خوشرنگ شد شعله رو خاموش کرده و شربت را در چند مرحله اضافه کنید و سریع هم بزنید تا یک دست بشه. نکـته مهم در مورد این حلوا  اینه که شعله ملایم باشه  و آردها رو به حال خود رها نکنید. کلا نیم ساعت زمان میبره پس مرتب هم بزنید تا نتیجه عالی بگیرید .