کباب چوبی

گوشت چرخ شده روبایه دونه پیاز درشت رنده ریز که آبشو کاملا گرفته بودم ویه مشت ازسبزیجات معطر که درمجموعهمون جعفری وگشنیز وسبزیهای محلی(زلنگ_اناریجه)ونعنا وتره وسیرفراوان و... فریز شده و فلفل قرمز تند چرخ شده و نمک و زعفران خوب ورز دادم وبعد یه ساعتی گذاشتم تویخچال استراحت کنه و بعد دوباره ورزش دادم و سیخ چوبیامو که یه نیم ساعتی توآب خیس دادم که تو روغن حین سرخ شدن نسوزه روبرداشتم واندازه یه نارنگی ازمواد برمیداریم وسیخ رو داخل مواد میزاریم و سروته شو خوب فیکس می کنیم وکف تابه می چینیم وکمی روغن میریزیم وبه آرومی باحرارت ملایم سرخ می کنیم

وقتی کبابامون سرخ شد ازتابه خارج وتو همون تابه چند حبه سیر رنده شده روکمی تفت میدیم ویه قاشق از رب گوجه فرنگی روژین هم میزنیم  کمی آب جوش هم اضافه می کنیم که رب واشه وکمی نمک و کباب چوبیامونو انتقال میدیم داخلش وسیب زمینی سرخ کرده وگوجه فرنگی گوگولیای سرخ شدمونو هم بهش اضافه می کنیم