کلوچه کنجدی 🍪

👇مواد لازم؛

·        تخم مرغ: ۲  عدد

·        پودر شکر: ۱ پيمانه

·        آرد سفید: ۳ پيمانه

·        هل : ١ ق چ

·        وانیل : ١/٢ ق چ

·        نمک : ١/٤ ق چ

·        بیکینگ پودر: ١ ق غ

·        روغن مایع:  ۳/۴ پيمانه

·        ماست شیرین: ٣ ق غ

·        زعفران دم کرده:درصورت دلخواه ١ ق غ

·        کنجد: به مقدار لازم

📝طرزتهیه:

ابتدا تخم مرغ وپودرشکر روباهم  باهمزن به مدت پنج دقیقه میزنیم.روغن مایع رو وقتی تخم مرغ وشکرخوب پفکی شد اضافه کرده وکمی هم میزنیم. بیکینگ پودر را با ماست مخلوط کرده وچند دقیقه صبرمیکنیم تا پف کنه و با مواد تخم مرغی مخلوط میکنیم.آرد،نمک،وانیل را مخلوط کرده و الک میکنیم و به مواداضافه کرده هل را هم اضافه میکنیم و هم میزنیم.دراین مرحله غلظت موادکمی سفت تر از غلظت مواد کیک هستش،تقریبا"مثل غلظت حلوا.موادرو درظرف دربسته نیم ساعت داخل فریزر قرار میدیم.از فریزر که بیرون آوردیم دست رو چرب میکنیم وبه اندازه یک گردوی بزرگ از مواد برمیداریم وکمی بین دو کف دست فشار میدیم توی کنجد زده و روی کاغذ روغنی در سینی فر می چینییم. بعد داخل فر كه از يك ربع قبل گرم شده با دمای ١٨٠ به مدت ٢٠ دقيقه ميذاريم تاروی کلوچه هاطلایی رنگ بشه.

♥نوش جان