🌹سلام عزیزان

صبح جمعه تون بخیر

 امروزبایه دستورعالی خدمتتون هستیم.

  نان خوشمزه باارده و گردو

 

 

🥨  موادبرای نان

خمیر مایه فوری یک ق غ

شکر دو ق غ

روغن مایع نصف پیمانه(سر خالی)

آرد حدود سه پیمانه

شیر یک پیمانه

🥨موادمیانی:

ارده:نصف پیمانه

شکر :سه ق غ

گردوی خردشده : سه ق غ

کنجد برای تزیین :کمی

 

     📝روش تهیه:

 

شیر رو کمی گرم میکنیم و یک قاشق از شکر و خمیر مایه رو در اون حل میکنیم در اون رو میذاریم تا ده دقیقه تا کف کنه و عمل بیاد. مابقی شکر و روغن مایع و خمیر مایه عمل اومده رو با هم مخلوط میکنیم  و آرد الک شده رو کم کم اضافه میکنیم وبهم می زنیم تاخمیر لطیفی بدست بیاد که بدست نمی چسبه. خمیر رو درظرف چرب شده میذاریم و روی اون روپوشانده ، حدود دو ساعت تاحجم خمیر دوبرابر بشه .بعد با کمی ورز دادن ابتداپف خمیر رو می گیریم وبعد خمیر رو به پنج قسمت تقسیم میکنیم .گلوله ها رو با وردنه به صورت یک بیضی باریک و بلند صاف میکنیم و ازمواد میانی که توی یه کاسه خوب مخلوط کردیم ؛برای هر نان دو قاشق غذاخوری  میمالیم و خمیر رو رول میکنیم و در آخربه شکل حلزونی جمع میکنیم .خمیرهای آماده رودوباره۱۰ دقیقه استراحت میدیم ، بعد روی اونها مخلوطی از زرده تخم مرغ ، زعفران و کره آب شده میمالیم وکنجد یا سیاه دانه می پاشیم ودر فری که بیست دقیقه قبل در دمای صد و هشتاد درجه گرم کردیم قرار میدیم.زمان پخت کمتر از سی دقیقه و به اندازه ای که روی نان ها طلایی بشه.