حلوای شیر

📝 مواد لازم:

·       آرد سفید  1لیوان

·       شیر  2 لیوان

·       شکر  1 لیوان

·       گلاب  1/2 لیوان

·       روغن مایع  1/2 لیوان

·       زعفران دم کرده هر چی بیشتر بهتر

تهیه شربت:

شیر+شکر+گلاب+زعفران رودرظرف مناسبی بهم زده وروی حرارت بذارین تا ذرات شکر به خوبی حل بشه.۲_۳ دقیقه پس ازجوشیدن ظرف را ازروی شعله بردارید.

💜نکته:

زیادجوشیدن شربت باعث خشک شدن وترک خوردن حلوا میشه.

👩‍🍳تهیه حلوا:

 آرد را در قابلمه تفلون ریخته و با حرارت کم به مدتنیم ساعت تفت بدین, تا بوی خامی آرد گرفته بشه, بعدازطلایی شدن آرد رو از روی حرارت برداشته و الک کنید تا گلوله ها باز بشن,مجددا رو حرارت گذاشته و روغن رو بهش اضافه کنید و حدود 2-3 دقیقه هم بزنید.حالا شربت رو درچند مرحله اضافه کنید و سریع هم بزنید تا  حلوا سفت شده و به راحتی از قابلمه جدا بشه. وقتی حلوا خوب سفت شد, 2 ق.غ روغن مایع اضافه کنید, باعث براق شدن و جمع شدن حلوا می شه.

برای تزیین:

پودر کاکائو+شیر+وکمی حلوا رو با هم مخلوط کرده و تو قیف بریزید و حاشیه و وسط کار رو با ماسوره شکوفه زدهو روی این شکوفه ها رو با مروارید یا نگین خوراکی تزیین کنید.

💚نکته:

 🌸این حلوا به دلیل وجود شیر حتما باید درجای خنک قرار بگیره.