77142800 - 77142887 info@t-dco.ir
رول دارچين
رول دارچين

رول دارچين

·       شير ولرم:1لیوان

·       روغن مايع :يک سوم ليوان

·       تخم مرغ:1 عدد

·       شكر: دو ق.غ

·       خمير مايه:1 قاشق غذاخوری

·       آرد:سه ليوان

·       عسل دو ق:غ

·       کرە اب شدە 3ق غ

 

مواد میانی

·       شكر:2ق غ

·       دارچين:3ق غ

·       گردوي پودرشده:3ق غ

·       همه را در ظرفی مخلوط كنيد و کنار بذارید.

 

طرز تهيه خمير

آرد الک شدە و شکر وخمیرمایە را با هم در کاسه ای مخلوط كنيد وسط مواد خشک را گود کنید و تخم مرغ و روغن و شير ولرم را اضافە كنيد وهم بزنید سپس به صفحه کار انتقال بدین و یه ربع با کف دست خوب ورز بدین  تا خميری لطيف و نرم كه به دست نچسبە رو داشته باشیم

اگه خمیرتون شل بودو به دست چسبید آردتون سبکه و نگران نباشید کمی آرد اضافه کنید تا خمیرتون لطیف و نچسب باشه

(اگە خمیرمایتون فوری نیست اول با همین مقدار شیر و شکر داخل دستور عمل بیارید بعد اضافه کنید)

سپس بذاريد داخل فر خاموش به مدت یک ونیم تا دو ساعت تا خمير دو برابر شود

سپس با وردنه خميرتون رو پهن كنيد .

 سپس كره آب شده را روی خميرتون بمالید

و روي كره آب شده  را مخلوط دارچين و شكر و گردو  بريزيد خمير رو رول كنيد و بعد با کاردک یا چاقو یا نخ برش سە سانتی بزنید در نهایت در ظرف چربشده با با کمی فاصله بچینید و مجددا  مدت نیم ساعت استراحت بدين و بعد در فر 180بمدت20دقيقه قرار بدین و برای طلایی شدن چند دقیقه هم گریل رو روشن کنید وقتی از فر درآوردین تا داغه روش عسل بزنید .

یه کاسه آب هم داخل فرتون بذارید از همون اول که فر و روشن میکنید تا نون خشک نشه.

 

مواد داخلش اختیاریه و ميشه بجاي دارچين نوتلا ،شکلات یامارمالاد باشه.