کوکی انارشکلات

(برای ۱۲ تا ۱۵ عدد کوکی)

مواد لازم:

کره یا مارگارین: ۷۵ گرم

زرده تخم‌مرغ: ۱ عدد

شکر: ۶۰ گرم (۱/۴ لیوان یا ۴ ق غ)

آرد سفید: ۸۰ گرم (نصف لیوان)

پودر کاکائو: ۱ ق غ

شکلات چیپسی: ۱ ق غ

انار دانه شده: ۵۰ گرم (۳ ق غ)

بیکینگ پودر: ۲ گرم (۱/۲ ق چ)

وانیل: ۱/۴ ق چ

طرز تهیه:

کره یا مارگارین نرم شده و شکر رو ۵ دقیقه با همزن بزنید، بعد زرده تخم‌مرغ و وانیل رو ریخته و ۱ دقیقه دیگه هم بزنید.آرد، بیکینگ پودر و پودر کاکائو رو مخلوط و الک کنید؛ داخل مواد ریخته و مخلوط کنید.انار و شکلات چیپسی رو هم اضافه کنید ( گردو، کشمش )بادست چرب شده، از مواد مقداریبا قاشق برداشته و گلوله کنید؛ داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداختید، با فاصله بچینید(حتما با فاصله باشه، چون توی فر پهن میشه).فر رو از یه ربع قبل با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید و در فر از قبل گرم شده، حدود ۲۰ دقیقه قرار بدید.بعد از پخت،کوکی کاملا خنک بشه و بعد از سینی جدا کنید.