77142800 - 77142887 info@t-dco.ir
دونات پیچی
دونات پیچی

دونات پیچی

 

👇موادلازم👇

·       آرد سه پیمانه (هرپیمانه آرد ۱۲۵ گرم‌)

·       تخم‌مرغ یک عدد

·       شکر  ۴ غ ق

·       مخمر فوری یک ق غ

·       روغن مایع یک ق س

·       کره ی به دمای محیط رسیده ۳ ق غ

·       وانیل کمی (اسانس یا پودری متناسب عطر وانیل )

·       شیر یک پیمانه

  👩🍳تهیه:

شیر و یک ق چ‌ شکر رو مخلوط و خمیر مایه فوری رو بهش اضافه می کنیم‌ و اجازه میدیم پنج دقیقه بمونه وروش حباب ایجاد بشه. در ظرفی تخم‌مرغ و وانیل و مابقی شکر و روغن مایع رو افزوده وبا چنگال در حد مخلوط شدن هم میزنیم خمیر مایه فعال شده رو افزوده و دو پیمانه از آردرو هم روی مواد الک می کنیم .مابقی آرد رو کم کم و قاشق قاشق اضافه می کنیم تا خمیرجمع بشه و بشه ورزش داد.خمیر کمی چسبناکه پس ممکنه کمی از آرد اضافه بیاد یا همش مصرف شه در این مرحله کره رو اضافه کرده و خوب ورز میدیم تا جذب بشه و خمیر یک دست و نرمی حاصل بشه  خمیر رو در ظرفی قرار داده روش وسلفون می کشیم حدود چهل دقیقه بهش استراحت میدیم .بعد به چونه هایی با وزن هفتاد گرمتقسیم  وبه شکل لوله فرم میدیم   وهردوتا لوله روبهم می پیچیم. دوناتها روروی کاغذ روغنی میذاریم و روش و یه نایلون (چرب کنید نایلون به خمیر نچسبه ) می کشیم و نیم ساعت دیگه بهش استراحت میدیم و در نهایت در روغن داغ سرخ می کنیم و میتونید با شکلات آبشده تزیین کنید اما می تونید فقط توشکر بغلتونید البته شکرتون بایددانه ریز باشه.

نوش جانتون