نان صبحانه باروکشدارچین
👇مواداولیه:
شیرولرم یک پیمانه،ماست شیرین نصف پیمانه،شکر سه قاشق غذاخوری پر،مایه خمیر ریز و فوری یک ق غ،پنجاه گرم کره نرم شده در دمای محیط ،تخم مرغ یک عدد،زعفران دم کرده دوق غ، روغن مایع نصف پیمانه ،آرد به میزان لازم ،یک عدد تخم مرغ زده شده با یک قاشق چایخوری زعفران آبشده و یک قاشق چایخوری روغن مایع برای رومال
شـــ👩🍳ــروع:
همه مواد خمیر رو به غیر از آرد وکره مخلوط کنید و خوب بهم بزنید. بعد آرد الک شده رو کم کم وبا کنترل بریزید ومخلوط کنید وشروع به ورزدادن کنید تا خمیر نرم ولطیفی داشته باشین. کاسه بزرگی رو چرب کنید وخمیر رو درش قراردا ده وروشو بپوشونید تا یک ساعت بمونه تا حجمش دوبرابر بشه.بعد پف خمیر رو با یک دقیقه ورز دادن بگیرید و به چانه های مساوی تقسیم کنید. کره نرم رو با نوک قاشق چایخوری به تساوی روی چونه ها بزارید وبعد کمی چانه ها رو روی‌تخته کار بادست باز کنید و کره روبا نوک انگشت به روی خمیر بمالید وبعدبه شکل‌‌دلخواه در بیارید ودر سینی که کفش کاغذ روغنی انداختین بچینید .بیست دقیقه دیگه استراحت بدین بعد رومال کرده در فر دویست درجه که از بیست دقیقه قبل گرم کردین قراربدین تا بپزه وقتی زیرنانها طلایی شد گریل رو چند دقیقه روشن کنید تا روی نونا هم طلایی بشه. حتما موقع روشن کردن فر یک ظرف کوچیک آب بزارید تا نونا نرم بشه
🌸 پیمانه لیوان دسته دار فرانسوی هست.
خمیر مایه فوری نیازبه استراحت ندارهروی نونا مخلوط شکر ودارچین پاشیدم.من چونه های چهل گرمی گرفتم کمی بادست باز کردم کره رو مالیده یکبار افقی تا زده وبعد از قسمت عمودی تا زده‌ودر قالب آرد پاشی شده با کمی فاصله چیدم وبعد استراحت دوم رومال کرده در فر گذاشتم.