ژله ویترینی هلو

‍  ابتدا ژله آلورا رو با یک و نیم لیوان آب جوش درست کنید و چند سانت ازش رو کف قالب بریزید وبذارید یخچال. وقتی نیم بند شد(مثل سفیده تخممرغ) هلوها رو برش زده و بچینید و یه مقدار با قاشق روشون ژله آلورا بریزید و بذارین تو یخچال. وقتی نیم بند شد بقیه ژله آلورا رو به مقدار دلخواه بریزید.

🍑 حالا دو لایه دیگه رو به روش پایین درست کنید. و لایه لایه بریزید. هر لایه باید نیم بند بشه و بعد لایه بعدی رو بریزید.

 ✔نکته:

مقدارمواد شما باتوجه به قالبتون مشخص میشه. برای این کار ببینید قالبتون چند لیوان آب گنجایش دارهو تخمین بزنید چه مقدار مواد لازم دارید.

🍫لایه قهوه ای :

·       شیر  ۱/۵  لیوان

·       آب سرد نصف لیوان

·       پودر ژلاتین  ۱/۵ قاشق غذا خوری

·       پودر هات شکلات آماده  ۲ بسته

·       شکر  ۴ قاشق غذا خوری

·       شکلات تخته ای سیاه  ۵۰ گرم

طرز تهیه قسمت شکلاتی تیره:

شیر و شکر را روی حرارت ملایم میذاریم  وهم می زنیم تا شکر درشیر حل بشه. بعدپودر هات شکلات و شکلات تخته ای را اضافه کرده و مرتب هم میزنیم تاتمام مواد حل شده و یکدست بشه. حالا حرارت رو خاموش میکنیم تا مواد کمی خنک بشن.  پودر ژلاتین را با آب سرد مخلوط کرده و روی بخارآب قرار داده تا شفاف بشه وقتی کمی خنک شد اونو به مایه شکلاتی اضافه کرده خوب مخلوط کرده کنار میذاریم.

✔لایه سفید

·       شیر  ۲  لیوان

·       شکر  ۸ ق غ

·       وانیل  نصف ق چ

·       خامه  ۳ ق غ

·       پودر ژلاتین ۲ ق غ

·       آب سرد نصف لیوان

🍑طرز تهیه قسمت سفید:

پودر ژلاتین را باآب سرد مخلوط کرده روی بخار آب بذارین وهم بزنید تا شفاف بشه  .شیر و شکر را مخلوط کرده روی حرارت ملایم قراربدین و مرتب هم زده تا شکر حل بشه.سپس خامه و وانیل را افزوده وبا همزن دستی خوب مخلوط میکنیم تا  یکدست بشه .حالا میذاریم کمی خنکبشه.ژلاتین را هم کنار میذاریم تا از داغی بیفته. حالا شیر و ژلاتین را مخلوط کرده و کنار میذاریم تا خنک بشه.این دومایه رابصورت لایه لایه می ریزیم وبعدازریختن هرلایه تویخچال می ذاریم تانیم بندبشه بعدلایه بعدی رومی ریزیم.