پنیرخانگی

سلام دوستان گلم

☺صبحتون قشنگ اگه بتونید پنیر رو در خانه تهیه کنید، یکی از سالم ترین صبحانه ها را تهیه کرده اید.

روش اول

مواد لازم:

·       شیر: یک کیلو

·       ماست: ۴ قاشق غ

·       نمک :یک قاشق غ(به دلخواه کم وزیاد میشه)

📝طرز تهیه:

ابتدا شیر را بجوشانید.سپس شعله اجاق را کم کنید و ۴ قاشق ماست به آن بیفزایید. مدت چند دقیقه به هم بزنیدتا شیر بریده شود. بعد آن را از پارچه نازکی که داخل آبکش قرار داده‌اید، رد کنید وپارچه را روی پنیر برگردانید و به مدت ۴ الی ۵ ساعت روی آن جسمی سنگین قرار دهید تاآب آن خارج شود. بعد پنیر راداخل یخچال گذاشته وبعداز۱٢ ساعت قطعه قطعه کرده، درمخلوط آب وکمی نمک نگهداری کنید.

روش دوم:

طرز تهیه پنیر با سرکه:

مواد لازم:

·       شیر: یک کیلو

·       سرکه: ۳ قاشق غذاخوری

·       نمک:اندازه دلخواه

طرز تهیه:

ابتدا شیر را حرارت دهید. وقتی شیر به جوش آمد، شعله اجاق را خاموش کنید. سپس ۳ قاشق سرکه به آن اضافه کنید و به هم بزنید تا شیر بریده شود. بعد مواد را داخل پارچه نازکی که داخل آبکش قرارداده‌اید، رد کنید. پارچه را روی پنیر برگردانید و به مدت ۴ الی ۵ ساعت جسمی سنگینروی آن قرار دهید تا آب آن خارج شود. سپس پنیر راداخل یخچال گذاشته وبعداز۱٢ساعت قطعه قطعه کرده، داخل آب وکمی  نمک نگهداری کنید.

🌸نکته:میتونیدباهمین دستور بجای سرکه یا ماست ۱ ق چ مایه پنیراستفاده کنید .

❤نوش جان