حلواشیر

سفره افطار بدون حلوا یه چیزی کم داره

       ✏️مواداولیه

·        آرد:یک پیمانه

·        شیر:یک پیمانه

·        آب:یک پیمانه

·        شکر:یک پیمانه

·        روغن مایع:نصف پیمانه

·        گلاب:یک چهارم پیمانه

·        عرق هل:یک قاشق مرباخوری

·        زعفران دم کرده غلیظ:به مقدار لازم

🌼روش تهیه:

آرد رو چند دقیقه روی حرارت ملایم داخل تابه نچسب مرتب هم بزنید تا بوی خامیش بره (دقت کنید اصلا رنگ آرد تغییر نکنه)

بذارید خنک بشه بعدآردروچند بار الک کنید .حالا آرد رو دوباره بریزید داخل تابه و روغن مایع رو بهش اضافه کنید و با حرارت ملایم هم بزنید تا گرم بشه یک پیمانه شیر به دمای محیط رسیده رو بهش اضافه وبا لیسک یا قاشق چوبی مرتب هم بزنید حالت خمیر لطیف ویکدست پیدا میکنه بیست دقیقه روی شعله ملایم مداوم هم بزنید.

در این فاصله آبوشکر رو مخلوط روی حرارت بذارید تا ریز ریز قل بزنه نیاز به غلیظ شدن شربت نیست درانتها که شکر حل شد حرارت رو خاموش گلاب وهل وزعفران رو اضافه کنید.

مخلوط آرد وشیر وروغن رو هم حتما مداوم هم بزنید بعد بیست دقیقه تا نیم ساعت هم زدن شربت رو کم کم (یکدفعه اضافه نکنید) در حین هم زدن اضافه کنید ومخلوط کنید حرارت رو خاموش کنید ومرتب هم بزنید کمی تابه رو گهواره کنید(تکان دادن تابه به چپ وراست) این حلواکمی شل تر از حلوای

های دیگه اس.

 زعفران وشیر طعم وعطرو مزه بهشت به حلوامیده😍👌

🌼نکته؛

در تمامی مراحل کارحرارت ملایم باشه حتما واز هم زدن مخلوط آردی غافل نشید.

 این حلوا گزینه خیلی خوبی واسه سفره افطاری هست.🙏التماس دعا