77142800 - 77142887 info@t-dco.ir
بادمجون سوخاري
بادمجون سوخاري

بادمجون سوخاري

بادمجان ترجيحا دلمه اي را پوست بكنيد ، ورقه كنيد ، چند ساعتي در محلول آب و نمك بگذارين سپس خشك كنيد در روغن داغ خيلي كم در حد نرم شدن سرخ كنيد ، بگذارين خنك بشن بعد در تخم زده شده و سپس آرد سوخاري زده و در روغن داغ سرخ كنيد ، بعد از قرار دادن در روغن تا زمانيكه برشته بشن جابجا و تكانشون نديد تا  آردسوخاري ازشون جدا نشه و بعد از سرخ شدن روي دستمال حوله اي آشپزخونه گذاشته تا روغن اضافيش گرفته بشه چندقاشق مايونز و يك قاشق ماست چكيده و فلفل سياه همراه يك حبه سيرله شده و يه كوچولو ترخون خشك به سس اضافه و خوب مخلوط كنيد