فاج شکلاتی 🍫

فاج(Fudge)نوعی شیرینی است که از شکر؛کره وشیرتهیه میشود .مواد بالا روپس ازحرارت دادن هم می زنند تا حرارتش راازدست بدهد و حالت کرمی ونرم پیدا کند.فاجها باتوجه به مواد افزودنی انواع مختلفی دارند؛مانند شکلاتی؛آجیلی؛ نارگیلی و.تهیه فاج شکلاتی بسیار آسان است . جهت طعم بهتر از شکلات خالص با درصد بالای کاکائو , حداقل حدود 70 درصد استفاده کنید .

مواد لازم :

۱. شکلات خالص :۲۵۰ گرم

2. کره : ۲۵ گرم

3. شیر عسلی :۲۰۰ گرم

4. وانیل : ۱/۴ قاشق چای خوری

👩‍🍳طرز تهیه  :

۱. قالب کیک مربع شکل به اندازه ۲۰×۲۰ سانتیمتر را کمی چرب کنید .

۲. شکلات را به قطعات کوچک تقسیم کرده و با کره و شیر داخل کاسه گودی بریزید .

۳. قابلمه را روی بخار آب  قرار دهید و مواد داخل آن را مرتب هم بزنید تا شکلات و کره آب شده , مایه یکنواخت و یکدستی به دست بیاد .

۴. ظرف را از روی حرارت بردارید و وانیل را اضافه نمایید و چند دقیقه آن را هم بزنید تا سفت شود . مخلوط را داخل قالبی که از قبل آماده نموده اید , بریزید و روی آن را صاف و یکدست نمایید.

۵. قالب را داخل فریزر بگذارید تا سفت شود .

۶. شکلات را از قالب خارج کنید و روی تخته کار , به شکل مربع های یکسان برش دهید و سرو کنید .

🌼نکته:

جهت تهیه فاج بادام زمینی , می توانید به جای 50 گرم کره از همین مقدار کره بادام زمینی استفاده نمایید. از شکلات شیری جهت تهیه این نوع شکلات شیری استفاده نکنید , چون فاج را بسیار چسبناک می کنه . این شکلات را داخل ظرف در بسته , در مکان خشک و خنک به مدت یک ماه می توان نگهداری کرد , ولی باید از یخ زدن آن جلوگیری کنید .