نان صبحانه باروکشدارچین
👇مواداولیه:
شیر ولرم یک پیمانه،ماست شیرین نصف پیمانه،شکر سه قاشق غذاخوری پر،مایه خمیر ریز و فوری یک ق غ(من ازبسته های ده گرمی مارک دکتر اوکتر استفاده میکنم)،پنجاه گرم کره نرم شده در دمای محیط ،تخممرغ یک عدد،زعفران دم کرده دوق غ، روغن مایع نصف پیمانه ،آرد به میزان لازم ،یک عددتخم مرغ زده شده با یک قاشق چای خوری زعفران آبشده ویک قاشق چایخوری روغن مایع برای رومال
شـــ👩🍳ــروع:
همه مواد خمیر رو به غیر از آرد وکره مخلوط کنیدوخوب بهم بزنید. بعد آرد الک شده رو کم کم وبا کنترل بریزید و مخلوط کنید و شروع به ورز دادن کنید تا خمیر نرم ولطیفی داشته باشین. کاسه بزرگی رو چرب کنید وخمیر رو درش قرارداده و روشو بپوشونید تا یک ساعت بمونه تا حجمش دوبرابر بشه.بعد پف خمیر رو بایک دقیقه ورز دادن بگیرید و به چانه های مساوی تقسیم کنید. کره نرم رو با نوک قاشق چایخوری به تساوی روی چونه ها بزارید وبعد کمی چانه ها رو روی‌تخته کار بادست باز کنیدوکره رو با نوک انگشت به روی خمیر بمالید وبعدبه شکل‌‌دلخواه در بیارید ودر سینی که کفش کاغذ روغنی انداختین بچینید .بیست دقیقه دیگه استراحت بدین بعد رومال کرده در فردویست درجه که از بیست دقیقه قبل گرم کردین قراربدین تا بپزه وقتی زیرنانها طلایی شد گریل رو چند دقیقه روشن کنید تا روی نونا هم طلایی بشه. حتما موقع روشن کردن فر یک ظرف کوچیک آب بزارید تا نونا نرم بشه
🌸 پیمانه لیوان دسته دار فرانسوی هست.
خمیر مایه فوری نیازبه استراحت نداره روی نونا مخلوط شکر ودارچین پاشیدم.
من چونه های چهل گرمی گرفتم کمی بادست باز کردم کره رو مالیده یکبار افقی تا زده وبعد از قسمت عمودی تا زده‌ودر قالب آرد پاشی شده با کمی فاصله چیدم وبعد استراحت دوم رومال کرده در فرگذاشتم.