🔴 فسنجان با کدوحلوایی

·        مواد لازم برای۸ تا ۱۰ نفر

·        مغز گردوی چرخ کرده: 500 گرم

·        روغن : به میزان لازم

·        کدو حلوایی :500 گرم

·        نمک ، زردچوبه :به میزان لازم

·        پیاز : یک عدد متوسط

·        رب انار : 2 قاشق غذاخوری

·        فیله بوقلمون یاگوشت قلقلی : 300 گرم

♻ دستور پخت:

پیاز را خرد و کمی تفت دهید تا طلایی شود گردو را از قبل کوبیده به پیاز اضافه کنید و تفت دهید کدو حلوایی را رنده کرده و با گردو کمی تفت دهید به مواد آب اضافه کنید تا با حرارت ملایم بجوشد و میتوانید برای آنکه خوب به روغن بیفتد هر نیم ساعت یک تکه کوچک یخ در خورشت بیندازید وقتی خورش جاافتاد ، رب انار را اضافه کنیددر آخر تکه های فیله بوقلمون پخته شده یاگوشت قلقلی شده را اضافه کنید شعله را کم کنید تا خورش کامل به روغن بیفتد اگر ترش دوست دارید به آن رب انار بیشتری اضافه کنید و اگر ملس دوست دارید به آن کمی شیره انگور یا شکرسرخ بیفزایید.