77142800 - 77142887 info@t-dco.ir
آش گندم
آش گندم

آش گندم

حبوبات که شامل لوبیاچیتی،نخود،لوبیا چشم بلبلی و عدس میشه رو به همراه مقدار کمی برنج از شب قبل خیس میکنیم و چندین بار آبش رو عوض میکنیم.

گندم پوست کنده روهم جداگانه خیس میکنیم.حجم گندم باید تقریبا نصف حجم حبوبات باشه.

در ظرف بزرگی که گنجایش آش رو داشته باشه پیاز داغ فراوان درست میکنیم و زردچوبه میزنیم و بعد نصف گندم را به همراه حبوبات و مقدار آب کافی، به پیاز داغ اضافه کرده ،میزاریم تا نیم پز بشه،حالاسبزی آش که باید حجم بیشترش اسفناج باشه به همراه نصف دیگه گندم به آش اضافه میکنیمو زمان کافی میدیم تا آش جابیفته و درپایان نمک و فلفل اضافه میکنیم و شعله رو خاموش میکنیم و با پیاز داغ تزیین میکنیم.

حدودا ۶تا۸ ساعتزمان برای پخت نیازه تا آش کاملا جابیفته