كلوچه فومن

مواد مياني :

·        شكر ٢٠٠ گرم (يكليوان)

·        روغن مايع ٦٠ گرم

·        كره ٦٠ گرم

·        آرد ١٨٥ گرم ١/٥ليوان

·        جوزهندي ،دارچين پودرهل :به مقدارلازم

·        گردوخردشده ٥٠ گرم

طرزتهيه موادمياني :

اول روغن وكره رو مخلوط كنين ،سپس آردروكم كم اضافه كنين تا خميريك دست بشه ودرنهايت شكر،گردو و ادويه ها اضافه ومخلوط بشن تاموادمنسجم وخميري بشه .

موادلازم كلوچه  :

·        آرد ٥٠٠ گرم

·        مايه خمير ١/٢ ق س(٧ گرم)

·        شير ٢٠٠ گرم (ليوان سرخالي)

·        شكر  ١ ق س

·        روغن مايع ٦٠ گرم

·        كره ذوب شده ٦٠ گرم

طرزتهيه :

شيرولرم و شكر رو مخلوط كرده خميرمايه رواضافه كنين و درش روبذارين تاعمل بياد(١٠ دقيقه). آردر و داخل ميكسر بريزين ،روغن مايع و كره ذوب شده رواضافه كنين،همزن رو روشن ومواد رو مخلوط كنين ،سپس شير رو كم كم اضافه كنين تا خميرلطيفي بدست بياد،نبايدشل باشه ونه خيلي سفت باشه من دوقاشق هم آب اضافه كردم .(ميتونين مواد رو با دست مخلوط و ورزبدين تا يك دست بشه ،خميرنيازبه استراحت نداره .خمير رو به هشت قسمت تقسيم كنين ،هرقسمت روگلوله كرده ،ازمواد میانی داخش بذارين و روش مهربزنين .اگرمهرمخصوص اين كلوچه روندارين با ماسوره  نقش بندازين .نان ها رو داخل سيني بذارين و رو شو بازرده ي تخم مرغ ويك قاشق شير رمال بزنين ،كمي كنجد يا سیاه دانه بپاشين وبذارين داخل فر داغ٢٠٠ درجه به مدت ١٠ تا ١٥دقيقه تا روي نان طلايي بشه .بعداز١٠ دقيقه اگر زير نان رنگ گرفت گريل روبزنين تاروي نان طلايي بشه .موندن زياده كلوچه درفر،كلوچه رو خشك وسفت ميشه كاسه ي اب داخل فرحتمابذارين .

نوش جان 💐💐💐