#آش_شلغم

هوا که سردمیشه بازارشلغم و لبو حسابی گرمه.امروز طرز تهیه یک آش بسیار خوشمزه و مغذی روبراتون  قرار میدم. آش شلغم به دلیل استفادهاز شلغم و مواددیگه ای که داره خواص فوق العاده ای داره و در ضمن طعم شلغم هم در اون بسیار عالیه.

📝مواد لازم :

برای ۳ نفر

·        سویا خیس خورده یاگوشت چرخ کرده نصف لیوان

·        برنج  ۵ قاشق غ پر

·        پياز داغ ۴ قاشق غ پر

·        سيرداغ ۱ قاشق غ پر

·        ماش ۵ قاشق غ پر

·        شلغم چهار عدد متوسط

·        نعنا خشک نمك زردچوبه به مقدار لازم

·        سبزي آش ۴۰۰ گرم خردشده

📝طرز تهیه :

ابتدا برنج وماش رو پاک کرده و برای چندساعت خیس می کنیم.بعد يك ق غ روغن درقابلمه ريخته  نعنا وزردچوبه را ريخته سريع پياز داغ و سيرداغ و سويا یاگوشت چرخ کرده را هم اضافه ميكنيم و يك تفت كوچك ميدهيم. سپس برنج شسته شده و سبزي آش و ماش را هم اضافه ميكنيم. ۴-۵ لیوان آبجوش  داخل قابلمه روي مواد ريخته واجازه می دیم حداقل۳ ساعت باشعله کم پخته وموادخوب له بشه.  میتونید درصورت استفاده ازسویا کمی  آب گوشت داخلآش بریزیدبسيار خوشمزه ومقوی میشه. یااینکه قلم گاو يا گوسفند رو شسته و در يك ظرفبزرگ بذارید چندلیوان آب بریزید وبایه سر پياز وکمی زردچوبه بذاريد با شعله كم يواش يواش سه چهار ساعت بپزه وسوپ بدست اومده روبرای پخت انواع آشهای زمستانی استفاده کنید.وقتي ماش وبرنج پخت وله شد شلغم  پاک شده وخرد شده را به آش اضافه كنيد و بذاريد تا خوب پخته بشه وجا بيفته. بعد در ظرف ريخته وبانعنا داغ وپياز داغ  تزئين كنيد...

🍵توی روزهای سرد آشخیلی می چسبه..

آش شلغم