77142800 - 77142887 info@t-dco.ir
پیراشکی بامغزشکلات 🍩
پیراشکی بامغزشکلات 🍩

🍩 پیراشکیبامغزشکلات 👇

‌‌

مواد لازم

·        پودر خمیر مایه: ۱ قاشق غ

·        آرد : نیم کیلو

·        وانیل : نوک قاشق چای‌خوری

·        شیر ولرم : ۱/۲ پیمانه

·        ماست سفت و شیرین: ۱/۲ پیمانه

·        تخم مرغ : ۱ عدد

·        شکر : ۶ قاشق غ

·        شکلات تخته ای:مقدارلازم

👩🍳 طرز تهیه

۱- ابتدا مایه خمیر، شیر ولرم و یک قاشق از شکر را مخلوط و میزاریم تا عمل کنه.در یک کاسه بزرگ ماست ،تخم مرغ ، وانیل و باقی شکر را با همزن دستی میزنیم.مایه خمیر عمل آمده را اضافه وکم کم آرد را میریزیم تا خمیر نرمی داشته باشیم.

۲-خمیر را ۵ دقیقه ورز میدیم بعد روشو را پوشانده تا استراحت کنه.بسته به گرمای محیط بین ۱ تا ۲ ساعت طول میکشه.بعداز استراحت با ۱ دقیقه ورز دادن پف خمیر را گرفته، ازخمیر چانه‌های کوچک ۴۰ گرمی گرفته.

۳-وسط چانه تکه‌های شکلات گذاشته دوباره گرد میکنیم و در سینی آرد پاشی شده با کمی فاصله میچینیم. دوباره روی سینی را پوشانده و نیم ساعت دیگر استراحت میدهیم.

۴-سپس در روغن داغ با حرارت متوسط رو به پایین به صورت شناور سرخ میکنیم. بعد در صافی میزاریم تا روغنش گرفته شه. سپس به دلخواه روی آن پودر کاکائو یا پودر قند می پاشیم.