پنیرخانگی
اگر بتوانید پنیر را در خانه تهیه کنید، یکی از سالم ترین صبحانه ها را تهیه کرده اید. طعم
پنیرهای خانگی مادربزرگ هایمان را هنوز هم میتوان زیر دندانمان حس کنیم.
شما چی، آیا شما هم پنیرهای محلی را بیشتر از پنیرهای صنعتی دوست دارید؟ تا به حال قصد
درست کردن آن را داشته اید؟ در اینجا طریقه ی درست کردن این پنیر خوشمزه را به شما
آموزش خواهیم داد. با ماهمراه باشید.
🥛روش اول
· مواد لازم:
· شیر: یک کیلو
· ماست: ۴ قاشق غ
· نمک :یک قاشق غ(به دلخواه کم وزیاد میشه)
💜〰️💜〰️💜〰️💜〰️💜〰️💜〰️💜
📝طرز تهیه:
ابتدا شیر را بجوشانید.سپس شعله اجاق را کم کنید و ۴ قاشق ماست به آن بیفزایید. مدت چند دقیقه به هم بزنید تا شیر بریده شود. بعد آن را از پارچه نازکی که داخل آبکش قرار داده‌اید، رد کنید وپارچه را روی پنیر برگردانید و به مدت ۴ الی ۵ ساعت روی آن جسمی سنگین قرار دهید تاآب آن خارج شود. بعد پنیر راداخل یخچال گذاشته وبعد از۱٢ ساعت قطعه قطعه کرده، درمخلوط آب وکمی نمک نگهداری کنید.
🥛روش دوم:
طرز تهیه پنیر باسرکه:
مواد لازم:
· شیر: یک کیلو
· سرکه: ۳ قاشق غذاخوری
· نمک:اندازه دلخواه
طرز تهیه:
ابتدا شیر را حرارت دهید. وقتی شیر به جوش آمد، شعله اجاق را خاموش کنید. سپس ۳ قاشق سرکه به آن اضافه کنید و به هم بزنید تا شیر بریده شود. بعد مواد را داخل پارچه نازکی که داخل آبکش قرارداده‌اید، رد کنید. پارچه را روی پنیر برگردانید و به مدت ۴ الی ۵ ساعت جسمی سنگین روی آن قرار دهید تا آب آن خارج شود. سپس پنیر راداخل یخچال گذاشته وبعداز۱٢ساعت قطعه قطعه کرده، داخل آب وکمی نمک نگهداری کنید.
🥛روش سوم:
· طرز تهیه پنیر بامایه پنیر:
· مواد لازم:
· شیر: یک کیلو
· مایه پنیر: یک دوم قاشق چایخوری
· نمک:اندازه دلخواه
طرز تهیه: شیر را پس از جوشاندن از روی حرارت بردارید و بگذارید قدری خنک شود. به حدی که دمای آن کمی بیشتر از دمای بدن باشد. سپس مایه پنیر را در آن بریزید و بگذارید تا شیر به پنیر تبدیل شود.
سپس آن را درپارچه سفید و تمیزی که داخل صافی گذاشتین بریزین و بعدازخارج شدن آب اضافه؛ پنیر رادروسط پارچه جمع کنید وپارچه را از چهار طرف جمع کرده وجسم سنگینی مثل یک ظرف پرازآب روی آن قرار بدین .
بعداز۴الی ۵ ساعت پنیرآماده است.
ازپارچه بیرون بیارین و داخل ظرف دربسته توی یخچال بذارین .
بعداز۱٢ساعت برشبزنین.
❤️نوش جاااانتون
🍹🎄🍹🎄🍹
پنیرخانگی
روشهای تهیه پنیرخانگی