77142800 - 77142887 info@t-dco.ir
چیزکیک توت فرنگی 🍓
چیزکیک توت فرنگی 🍓

چیزکیک توت فرنگی🍓

 

🍓موادلازم:

لایه اول:

·        100 گرم بیسکوییت ساقه طلایی

·        100 گرم پودر کاکائو

·        90 گرم کره نرم،هم دمای اتاق

🍓لایه پنیری:

 

·        500 گرم پنیر ماسکارپونه

·        330 گرم ماست یونانی

·        400-450 گرم توتفرنگی شسته شده و بدون برگ، خرد شه

·        7 قاشق چایخوری پودرژلاتین

·        160 گرم شکر

·        وانیل

·        3 قاشق غذاخوری آبلیمو

 

🍓لایه پوره توت فرنگی:

·        350-400 گرم توت فرنگی شسته شده و بدون برگ

·        4 قاشق چایخوری پودرژلاتین

·        2-3 قاشق غذاخوری شکر یا کمتر

·        200-250 گرم خامه قنادی و توت فرنگی برای تزیین

🍓🍃🍓🍃🍓🍃🍓🍃🍃🍓🍃🍓

شـــــروع:

برای لایه اول،

 بیسکوییت ها و پودر کاکائو رو داخل مخلوط کن، پودرکنین و بعد داخل کاسه بریزین و کره رو اضافه کنید و مخلوط کنین.

بعد کف قالب22-23 سانتیمتری که کاغذ روغنی گذاشتین، بریزین و یکنواخت فشار بدین.

🍓برای قسمت پنیری، پودر ژلاتین رو داخل1/3 پیمانه آب سرد بریزین و بصورت بن ماری حل کنین و بزارین سرد بشه.سپس در یک کاسه بزرگ، پنیر، ماست، وانیل و شکر رو با سرعت متوسط همزن بزنین تا کاملا مخلوط بشن.

حالا 150 گرم ازتوت فرنگی ها را پوره کنین و بهمراه آب لیمو اضافه کنید و با لیسک زیرو رو کنین. بعد1-2 قاشق غذاخوری از مخلوط رو داخل ژلاتین بریزین و مخلوط کنین سپس اینو داخل مخلوط برگردونین و با لیسک زیرو رو کنین. اگه مخلوط شله بزارین یخچال تا کمی غلیظ شه، بعدبقیه توت فرنگی های خرد شده رو اضافه کنید و با لیسک زیرو رو کنین و روی لایه اول بریزینو 1-2 ساعت بزارین یخچال.

برای لایه پوره توتفرنگی، پودر ژلاتین رو داخل مقداری آب بصورت بن ماری حل کنید و بزارین تا سرد شه.بعدتوت فرنگی های پوره شده و بقیه موادو مخلوط کنین و روی قسمت پنیری بریزین و چند ساعتبزارین یخچال.

دسر چيزكيك

🎄🍹🎄🍹🎄

چیزکیک توتفرنگی