نان بریوش شکلاتی
نان بریوش یک نوع نان فانتزی فرانسوی هست که با دستورکلی پخته
میشه وباتکه های میوه یاشکلات و مارمالاد یاخامه سرومیشه.
📝مواد لازم :
· آرد:به اندازه ایکه خمیربه دست نچسبه (حدودپانصد گرم)
· شیر گرم : پنج ق غ
· پنجاه گرم شکر
· یک قاشق غ پودر مایه خمیر
· چهار عدد تخم مرغ
· بیست وپنج گرم کره نرم
· یک پیمانه شکلات چیپسی یا خرما ی خرد شده
· کپسول کاغذی
· رومال تخم مرغی:
· یک زرده تخم مرغ
· دو ق غ زعفران دمکرده
🌼🌼🌿🌼🌼🌿🌼🌼🌿🌼🌼🌿
✍️طرز تهیه:
ابتداموادرو از یخچال بیرون بیارین تا به دمای محیط برسه.
فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانی گرادروشن کنید.
آرد را سه بارالک کنید.
آرد روتوی یککاسه بزرگ ریخته وسطش رو گود کنین .
توی یک ظرف دیگه شیر گرم وپنجاه گرم شکر ویک قاشق پودرمایه خمیر رو مخلوط واجازه بدین عمل بیاد.
حالامخلوط شیروخمیرمایه رادر وسط گودی آرد ریخته و مخلوط کنید تا به شکل خرده نان دربیاد .
چهار عدد تخم مرغ رو دانه دانه شکسته وبا موادمخلوط کرده و به خورد خمیر بدین ودر آخر کره نرم شده روبه خمیراضافه کرده وبا دست ورز بدین.
اگه چسبنده بودخیلی کم کم وبا قاشق غ آرد اضافه کنین تا نچسبه ودر آخر شکلات چیپسی رو اضافه کنین وقاطی خمیر کنین .
مقدار شکلات بسته به ذائقه شماکم و زیاد میشه .
می تونین از تکه های خرمای خشک به جای شکلات استفاده کنین.
حالا خمیر رویک دست کنین وروشو اول با نایلون بعد با پارچه بپوشونید تا ده دقیقه بمونه وحجمش دوبرابربشه.
در این فاصله قالبهای متوسط کیک یزدی رو کپسول کاغذی بذارین حال از خمیر به اندازه یک گردوی درشت در هر قالب بذارین.
بعد یه تکه کوچولو خمیر رو تو دستتون گردکنید وروی تکه اولبذارین.
به این ترتیب شما نان بریوش کلاه داردرست می کنید.
قالبها رودر سینی فر چیده ودوباره اول با نایلون وبعد با پارچه پوشانده و نیم استراحت بدین.
بعدازاستراحت دوم با مخلوط زرده تخم مرغ ودو قاشق زعفران آبشده رومال کرده در فرازقبل گرم شده بمدت تقریبی بیست دقیقه بپزین.
اگه روش زیادطلایی نشده بود چند دقیقه گریل رو روشن کنین تا روشون هم طلایی بشه.
فقط موقع طلایی شدن روشون جابجاشون کنین تا همه یکدست طلایی بشه .
یه نان خوشمزه وخانگی....
😋عجب صبحانه ای
🍹🎄🍹🎄🍹
نان بریوش شکلاتی