سوپ ماست

یووارلاما آش یاپتاژ ترکیه

سوپی خوشمزه که بهاون آش هم میگن از کشورترکیه.  یک شهر در جنوبترکیه به نام قاضی انتپ هستش که پخت این غذادراون بسیاررایجه. در واقع یه جور اشکنهاست . بسیار خوشمزه و ساده و آسونه و سریع تهیه میشه .

مواد لازم :

·        نیم کیلو گوشت ماهیچهیا هر گوشتی که دم دست دارید.

·        ، دوعدد زرده تخممرغ،

·        پیاز درشت یکعدد

·        یک لیوان ماست چکیدهو سفت یا دولیوان ماست ساده

·        نخود یک استکان،

·        برنج نیمدانه معطرنصفپیمانه،

·        نمک و فلفل

·        آرد برنج یک چهارمپیمانه،

·        نعنا خشک دو ق غ،

·        فلفل پولکی قرمزpul bibeمقداردلخواه

·        روغن مقداری

·        زعفران ساییده مقداری

❤️❤️🍃❤️❤️🍃 ️❤️🍃

        👇 طرز تهیه :

ابتدا از قبل نخودو برنج را جداگانه خیس کنید . پیازنگینی شده را در روغن بریزید وقتی بلوری شد گوشترا اضافه کنید و تفت دهید وبعد  با مقدارکافیآب بپزید . وقتی نیم پز شد نخود را اضافه کنید تا خوب بپزد . بعد با کمی آب در قابلمهریخته و اجازه دهید با برنج بپزد و برنج کاملا شکفته وله شود . اکنون زرده ها وزعفرانرا با ماست خوب با همزن یا مفتول دستی بزنید . آرد را اضافه کنید وبهم بزنیدتایکدستشود.گوشت راخارج کرده وبعدازخنک شدن رشته رشته وله کنید ودوباره توی قابلمه بریزیدوخوب بهم بزنید. بعد که برنج کاملا شکفته شده بود و سوپ در حال جا افتادن بود این مخلوطماست وزعفران را اضافه کنید و روی حرارت ملایم مدام هم بزنید تا سوپ غلیظ شده و جابیفتد و نمک و فلفلش را اندازه کنید .سپس از روی حرارت بردارید . داخل یک ظرف دیگرمقداری روغن گرم کنید و نعنا داغ درست کنید . سیر بستگی به ذایقه شما دارد . سیر داغهم با این سوپ فوق العاده است .از فلفل قرمز هم مانند نعنا داغ داخل روغن درست کنیدو روی سوپ روتزیین کنید.

🍹🎄🍹🎄🍹

سوپ ماست

〰️〰️〰️〰️〰️